NYHEDER: På Hvidovrevej 282 – i de tidligere Rådhuschokolade-lokaler – åbner Hawra Ibrahim sit eget kagestudie, Classique Sweets Studio, med håndlavede kager, kreative events og en åbningsfest på søndag.
Hvis man for halvandet år siden havde spurgt Hawra Ibrahim, hvor hendes liv ville føre hen, var svaret næppe et kagestudie. Hun har arbejdet mange år hos YouSee med koordinering og planlægning, og hun har aldrig været den store bageentusiast.
Men det ændrede sig, da hun var på barsel og gerne ville lave en personlig kage til sin mands fødselsdag.
– Jeg ønskede ikke bare en standardkage, som man kunne købe alle steder. Den skulle have sit eget udtryk. Men vi er kun to voksne derhjemme, og en specialdesignet kage til 10-12 personer bliver hurtigt både for stor og for dyr, fortæller hun.
Det var her, hun opdagede bento cakes – små, personlige kager med unikt design i en overkommelig størrelse. Og Hawra er ikke typen, der gør tingene halvt.
– Da jeg først fik interessen, begyndte jeg at lære, eksperimentere og udvikle mine færdigheder. For mig var det vigtigt, at kagerne ikke bare skulle se flotte ud – de skulle også smage godt. Det ene må ikke stå alene.
Interessen voksede gradvist, og kagen til ægtemandens fødselsdag udviklede sig til en drøm om en egen virksomhed. Som bosiddende i Hvidovre og mor til to små drenge var valget af placeringen let.
– Det var vigtigt for mig at skabe noget tæt på hjemmet. Jeg ville forfølge min passion, men samtidig bevare balancen med familielivet.
Smag, æstetik og personlighed
Hvad er så hemmeligheden bag en Classique-kage?
– Det er kombinationen af smag, æstetik og personlighed. Jeg går meget op i detaljerne og skaber kager, der tager udgangspunkt i kundens ønsker. Kagen skal ikke bare være smuk – den skal også smage fantastisk, siger Hawra Ibrahim, der elsker, at en kage kan fortælle en historie og gøre en særlig anledning endnu mere personlig.
Hun understreger, at der også skal være plads til de små fejringer. Man behøver ikke bestille en stor kage for at få noget personligt – netop dén indsigt var begyndelsen på det hele.
Classique Sweets Studio er derfor ikke en traditionel butik med faste åbningstider. Studioet fungerer som et bestillings- og eventbaseret kagestudie, hvor man kan bestille personlige kager efter aftale.
Cake and Connect – hygge og kreativitet
Men kager er langt fra det hele. Hawra Ibrahim har skabt konceptet Cake and Connect, hvor gæsterne selv får lov at dekorere deres egne kager i hyggelige rammer.
– Nogle kommer for at lære nye teknikker, andre for at prøve noget nyt eller møde nye mennesker. Uanset hvad, samles vi omkring noget kreativt og får en hyggelig stund sammen. Og man behøver ikke have erfaring – jeg sørger for rammerne, materialerne og vejledningen, så alle kan være med, forklarer hun.
Konceptet har allerede slået an: Det første event, der afholdes søndag den 1. november, blev udsolgt på under et døgn.
– Det var en fantastisk oplevelse og en stor bekræftelse på, at der er interesse for konceptet, siger en glad Hawra, der også ser store muligheder i events til polterabender, venindedage, fødselsdage og firmaarrangementer.
Åbningsfest på søndag
På søndag den 25. oktober er det så blevet tid til at fejre åbningen af studioet på Hvidovrevej 282 – i de tidligere Rådhuschokolade-lokaler. Gæsterne kan glæde sig til kagesmagning, hyggelig atmosfære og et indblik i Classique-universet. Derudover afholdes en konkurrence, hvor man kan vinde en specialdesignet kage til 15 personer.
– Dagen handler ikke kun om at fejre åbningen, men også om at møde mennesker fra lokalområdet og dele min passion med dem, siger Hawra Ibrahim.
red
