NYHEDER: I dag onsdag den 9. september 2026 er det fire år siden, at det nyrenoverede Risbjerggaard blev indviet som byens kulturhus. Siden da har det, huset Teater Vestvolden og restaurant GAARDEN, og for mange borgere har det været et symbol på fællesskab og liv i lokalområdet. Men trods den flotte ramme og de mange forventninger, er der fortsat undren blandt borgerne: Hvorfor holder GAARDEN ikke åbent hver dag?
40 års drømme og ny start
Helle Adelborg, der har fulgt udviklingen tæt, forklarer:
– Efter at vi i mere end 40 år havde drøftet, hvordan fremtiden for den gamle gård skulle se ud, var det for mig en kæmpe glæde, at huset, der er skabt bl.a. med udgangspunkt i de mange workshops, der blev holdt forud med byens interesserede borgere, fremstår som et flot funktionelt og spændende hus med muligheder for de mange. I gamle dage indeholdt Risbjerggaard også en kro, der sidenhen blev hjemsted for byens mange pensionister. Det stod klart ved opførelsen og renoveringen af den gamle gård, at en restaurant også skulle indgå. Vi fik efter min mening en rigtig flot restaurant etableret i den gamle gård, der blev døbt GAARDEN.
Borgere savner et åbent spisested
Der blev i slutningen af 2024 igangsat et nyt udbud, og i oktober 2025 blev der indgået en ny forpagtningsaftale med en ny forpagter, der skulle overtage restauranten fra 1. januar 2026.
– Glæden og forhåbningen var stor, siger Helle Adelborg.
Spørgsmålet har været på dagsordenen flere gange, senest under et KB-møde før sommerferien, hvor Helle Adelborg tog emnet op. Hun fortæller, at hun gentagne gange har modtaget henvendelser fra borgere – både unge og ældre – der undrer sig over restaurantens begrænsede åbningstider.
– Mange borgere savner et sted, hvor man kan spise om aftenen eller planlægge et besøg på forhånd. Det er svært at forstå, at et så centralt sted som GAARDEN ikke lever op til de forventninger, der var, da vi indviede huset. Mange borgere har siden undret sig over, at der har været så lukket på restauranten, der nemlig til en start kun har haft meget begrænset åbent. Jeg har dels i januar og senest i juni spurgt til, hvad der sker på GAARDEN, der har set noget lukket og mørklagt ud, siger Adelborg.
Ifølge oplysninger fra administrationen har restauranten i opstartsfasen kørt med begrænsede åbningstider, med fokus på private arrangementer som bryllupper, begravelser og konfirmationer, samt catering til teater- og koncertarrangementer i huset. Men for mange borgere er det ikke nok.
Nye åbningstider
I august åbnede GAARDEN endelig med nye åbningstider: torsdag, fredag og lørdag klokken 11-16. En udvikling, der blev modtaget med glæde, men også med skuffelse over, at åbningstiderne fortsat er begrænsede til midt på dagen og kun tre dage om ugen.
– Det er fint, at der nu er åbent nogle timer, men de fleste har jo arbejde i det tidsrum. Vi savner et sted, hvor man kan komme om aftenen eller i weekenden, lyder det fra flere borgere, der har kontaktet redaktionen.
Hvad siger GAARDEN?
Spisehuset GAARDEN, der drives af forpagter Emil Breusch, har nu oprettet en hjemmeside og en Facebook-side, hvor åbningstiderne fremgår. Ifølge Emil Breusch er der i september åbent 22 dage, og åbningstiderne kan findes både online og fysisk opslået uden for restauranten. (En gennemgang af spisehusets egen kalender viser imidlertid 18 forskellige dage – 8 af åbningerne er knyttet til kulturarrangementer med servering fra kl. 18-20, mens den almindelige cafe holder åbent torsdage, fredage, lørdage fra kl. 11-16, og en enkelt dag er der lukket grundet privat arrangement, red),
– Vi har sat en klar kalender op, så borgerne kan følge med i vores månedlige program. Alle er velkomne til at kigge på vores hjemmeside eller besøge os, siger Emil Breusch.
Han understreger samtidig, at Spisehuset GAARDEN også er åben for alle borgere på de aftener, hvor der er åbent i forbindelse med kulturarrangementer i huset…
– Man kan sagtens besøge spisehuset om aftenen. Man behøver ikke skulle til koncert for at komme herned og nyde dagens ret og lidt koldt at drikke, siger Emil Breusch.
Restauranten varetager desuden private arrangementer, og der arbejdes løbende på at udvikle konceptet.
Helle Adelborg håber, at der snart kommer mere klarhed over restaurantens fremtidige åbningstider og koncept.
– Det er vigtigt, at vi sammen finder en løsning, der gør GAARDEN til det levende og åbne sted, som vi alle håbede på, siger hun.
red
